Jak smakują autentyczne włoskie lody?

Włochy wycieczki – zobacz nasze propozycje!

Lody włoskie – o czym pamiętać kupując je?

Wybieraj prawdziwe rzemieślnicze lodziarnie gelaterie artigianale,
We Włoszech lody sprzedaje się na wagę, a nie na gałki,
Tradycyjny rożek to cono, papierowy kubeczek to coppetta, a bita śmietana to panna.

Panna? Takie pytanie – bynajmniej nie tylko kobietom – zadają sprzedawcy w każdej włoskiej lodziarni. Nie jest to pytanie o stan cywilny; „panna” oznacza po włosku bitą śmietanę, najpopularniejszy dodatek do „gelato”. Przed Państwem: lody włoskie w oryginale!

Wycieczki do Włoch — jak smakują autentyczne włoskie lody?

Pod względem turystycznym Włochy są krajem bardzo atrakcyjnym, dlatego wycieczki do Włoch cieszą się tak ogromnym zainteresowaniem. Można tu zobaczyć starożytne ruiny, najsłynniejsze europejskie wulkany, miasto Rzym, które jest kolebką świata oraz słynne renesansowe zabytki. Państwo włoskie istnieje dopiero 150 lat, jednak jego dziedzictwo kulturowe jest niezwykle bogate. Starożytny Rzym to jedno z najpotężniejszych państw w historii świata, a jego podboje zaowocowały napływem ludności wielu różnych nacji, dlatego we Włoszech można znaleźć ślady różnych kultur. Ale to nie wszystko. Włochy to także doskonałe tradycje kulinarne, które przyciągają wielu turystów do tego pięknego kraju.

Najciekawsze włoskie smaki

Włoska kuchnia jest jedną z najbardziej znanych i rozpowszechnionych kuchni na świecie. Słynie z prostoty i najwyższej jakości produktów. Pizza i różne rodzaje makaronów to znak rozpoznawczy włoskiej kuchni, chociaż bardzo uproszczony. Włochy to również kraj wyjątkowo smacznych deserów, a wśród nich pysznych lodów, które uwielbiane są nie tylko przez dzieci. Wycieczki do Włoch to okazja do zapoznania się z wszystkimi smakami Italii. Jakie desery włoskie, oprócz popularnych lodów, są warte polecenia? Które smaki lodów wybierać?

Najpopularniejsze włoskie desery

Włoskie desery to ogromny wybór różnych propozycji. Do najpopularniejszych z pewnością należy tiramisu, który składa się z warstwy biszkoptu nasączonego kawą i likierem amaretto oraz warstwy kremu z serka mascarpone, jajek, cukru i śmietany. Całość posypana jest grubo zmielonymi płatkami gorzkiej czekolady lub kakao. Tak przygotowany deser podawany jest na zimno, a jego sekret tkwi w świeżych i wysokiej jakości składnikach.

Panna cotta to kolejny deser, który jest niezwykle popularny w całej Italii. Ten przysmak pochodzi z północnej części Włoch i przypomina trochę mleczną galaretkę. Najczęściej podawany jest w towarzystwie owocowego musu. Będąc we Włoszech trudno nie posmakować również cannolo, przysmaku pochodzącego z Sycylii. To przepyszne rurki z chrupiącego ciasta nadziewane kremem na bazie serka ricotta. Z Sycylii pochodzi również granita, czyli mrożony deser, który przypomina sorbet, jednak różni się od niego konsystencją.

W okresie Świąt Bożego Narodzenia we Włoszech najczęściej podaje się panettone, czyli drożdżową babkę wywodzącą się z Mediolanu. Mediolańska babka jest bardzo wysoka, pulchna, nasączona intensywnymi aromatami i wypełniona ogromną ilością bakalii. Włosi uwielbiają również cantuccini, czyli twarde ciasteczka przypominające sucharki z migdałami, które pochodzą z Toskanii i idealnie smakują maczane w słodkim winie lub kawie.

Gelato, czyli prawdziwe włoskie lody

Mrożonych deserów we Włoszech jest bardzo dużo. Pierwsze pojawiły się we Włoszech jeszcze w czasach Imperium Rzymskiego. Wtedy jadano desery z lodu, soku owocowego i miodu. Obecnie możesz zdecydować się na gelato, sorbet lub granitę. W sorbecie nie ma produktów mlecznych i tłuszczu. Zgodnie z recepturą sorbet robiony jest z wody, cukru i owoców. Granita to typowy sycylijski deser przygotowany z cukru, soku z cytryny lub pomarańczy i pokruszonego lodu. Jego charakterystyczną cechą jest ziarnista struktura lodu.

Jednak serca turystów podbiły tradycyjne włoskie lody gelato, które mogą być kremowe lub owocowe, zawsze jednak doskonale smakują i trudno im się oprzeć. Każdy region Włoch ma swoją tradycyjną odmianę lodów. Włoskie gelato wytwarza się nieco inaczej niż tradycyjne europejskie lody. Używa się do nich znacznie mniej tłuszczu i ubija się je z mniejszą prędkością, żeby nie przyjęły zbyt dużej ilości powietrza. Dzięki temu są gęstsze i bardziej intensywne w smaku. Nie są też całkowicie zamrożone i zazwyczaj podaje się je w wyższej temperaturze.

Będąc we Włoszech, zawsze warto poszukać oryginalnej gelaterii, w której serwują prawdziwe włoskie lody. Lepiej unikać lodziarni w najbardziej turystycznych miejscach, które sprzedają lody niskiej jakości. Różnica w smaku jest znacząca, dlatego warto poświęcić trochę czasu na poszukiwanie tradycyjnych włoskich lodziarni. Po czym poznasz, że gelato jest autentyczne? Twoją uwagę powinien zwrócić kolor lodów. Muszą one przypominać kolory występujące w naturze i oferować naturalne smaki. Udziwniony skład i żywe kolory to raczej lody wypełnione barwnikami i niezbyt naturalnymi składnikami. Warto więc wybierać lody rzemieślnicze, a więc gelaterie oznaczone wyrazem artigianale.

Wycieczki Włochy – sprawdź naszą ofertę!

Poczytaj więcej o kuchni słonecznej Italii